BRUN LANGUAGE SCHOOL

La cuisine vietnamienne en France【第21回お料理レッスン フランス風ベトナム料理】

Ce dimanche 25 août 2019, le beau temps était au rendez-vous pour la leçon de cuisine de BLS !

 

D'habitude, nous choisissons des recettes de la gastronomie française, mais comme les français apprécient aussi beaucoup la cuisine étrangère, nous nous sommes décidés pour un plat vietnamien très populaire en France : les nems, appelés également "rouleaux de printemps" ou "pâtés impériaux".

Un nem, c'est de la viande hachée, mélangée à des légumes émincés (carotte, ciboulette, champignons, pousses de soja, ...), roulée dans une feuille de riz, que l'on fait frire. Nous avons préparé deux types de nems, au porc et au poulet. Il a fallu émincer tous les légumes et rouler au total 40 nems ! Tout le monde a bien travaillé ! ^^

 

On a mangé ces nems enveloppés dans de la salade, avec un peu de menthe et de coriandre, trempés dans une sauce à base de Nuoc Nam (sauce de poisson vietnamienne). N'ayant malheureusement jamais voyagé au Vietnam, je ne sais pas si c'est bien comme ça qu'on les mangent au Vietnam, mais c'est comme ça que je les ai toujours mangés en France !

En France, la cuisine vietnamienne est très populaire, et les restaurants dits "chinois" sont souvent tenus par des vietnamiens. Connaissez-vous l'origine des relations franco-vietnamiennes ?

 

Voici un petit quiz pour tester vos connaissances !

 

1/ En 1887, le Vietnam est devenu une colonie française appelée ...

  • l'Indochine.

  • la Cochinchine.

  • la Chine indienne.

 

2/ La France perd la guerre d'Indochine et le Vietnam prend son indépendance en ...

  • 1939.

  • 1945.

  • 1954.

 

3/ Au Vietnam aujourd'hui, le français est parlé par ...

  • 600 000 personnes.

  • 6 000 000 de personnes.

  • 60 000 000 personnes.

 

4/ Au Vietnam, on peut manger des sandwichs de baguette appelés ...

  • Pho

  • Banh Mi

  • Bo Bun


 

A bientôt pour notre prochain événement (visite d'un vignoble à Osaka en novembre ^^) !

Zélia


 

 

Réponses : 1/ l'Indochine ; 2/ 1954 ; 3/ 600 000 ; 4/ Banh Mi


 

Lexique:単語

D'habitude     いつも

apprécient     たのしむ

également     ~もまた

hachée       挽いた

émincés      刻んだ

ciboulette     あさつき

pousses de soja  もやし

frire         揚げる

enveloppés     包まれた

coriandre      パクチー

malheureusement 残念ながら

tenus         営む

colonie       植民地

guerre        戦争

indépendance   独立